为进一步加强学校食堂管理,提高食堂从业人员的专业素质,规范操作流程,保护师生“舌尖上的安全”,市特教中心召开了食堂管理人员和从业人员培训会。
学校餐饮安全领导小组负责人参加了培训会,并提出了具体的工作要求:一是进一步提高对餐饮工作岗位认识的重要性与特殊使命感,提升餐饮团队的凝聚力与工作合力,做好疫情常态下食堂餐饮安全工作,遵守纪律,听从安排,厉行节约,反对浪费;二是认真学习新的规范标准,明确规范标准,执行规范标准,提升工作标准,把规范变成习惯,立足岗位勇担当;三是立足我校“食安山东餐饮服务示范单位”品牌,弘扬特教精神,进一步提升食堂的工作质量和品牌效应;四是严把餐饮安全“五个关口”,着力强化“四种意识”,即安全意识、制度意识、规范意识和质量意识,创建平安和谐、师生满意的品牌食堂。
培训会上,重点从《餐饮服务食品安全操作规范》《中小学校秋冬季新冠肺炎疫情防控技术方案(更新版)》、文件通知、规章制度、食物中毒预防及应急处置措施等方面进行了系统培训。全员签订了岗位安全责任书。通过此次集中培训,进一步强化了管理从业人员的餐饮安全工作理念,理清了操作规范要求,浓厚了工作氛围,为学校食堂管理水平再上新台阶打下了坚实的基础。