近日，山东省教育厅公布了2022年度“星级食堂”学校名单，淄博市特殊教育中心食堂凭借规范的管理体系、过硬的设施条件和优越的就餐环境获此称号。
学校多年来一直专注于提升食堂规范化建设水平，以健全各项管理制度、优化就餐环境、严格管控食品制作环节、保证餐饮营养健康为突破口，不断提高食堂管理水平，提升师生就餐体验，确保食堂运营规范有序。
一、建章立制，用完善制度保障食品安全
不断健全完善《淄博市特殊教育中心食品安全管理制度汇编》，保障食品安全管理有据可依、有章可循。校长作为学校食堂第一责任人，与学校分管领导、食品监管科负责人、食堂从业人员层层签订食品安全责任书，明确工作任务，确保责任落实到位。各项制度上墙公示，明确各环节、各岗位的食品安全要求，做到任何工作都可查证、可追溯。
二、多措并举，用全方位监管确保食品安全
增设食品监管科，严格把控食堂各项工作，根据教育部门及监管部门要求严格落实分层分级包保工作，严格执行日管控、周排查、月调度制度，实行了大宗食材统一配送和定点采购，配备专人负责验货查收，设置食品安全员，做好“明厨亮灶”、校园食品安全守护行动，实行阳光操作和透明化管理，做到特教餐饮规范化、制度化、品牌化。
三、不断进步，用用心和诚心确保食品安全
把食堂工作纳入学校办公例会议事日程，确保了食堂管理的有力、有序、安全、高效运转。及时主动了解师生就餐情况，每周公布菜谱，指导学生合理搭配饮食，实现合理营养膳食，并对食堂进行监督检查或不定期抽查，认真听取学生、家长、教职工的意见和建议。
淄博市特教中心将继续坚持不懈地抓好食堂管理工作，努力提高食堂服务质量和服务水平，践行“全心全意为学生服务”的宗旨，打造让学生称心，让家长放心的暖心食堂，使学校餐饮工作再上新台阶！