近日，为进一步贯彻落实《食品安全法》等法律法规，切实保障师生饮食安全和身心健康，增强食堂管理工作人员的安全责任意识和业务能力，市特殊教育中心在新学期开学第一天召开食品安全工作会议的基础上，又组织开展了食堂管理从业人员培训。
培训会上，食堂负责人提出了具体要求，一是要进一步提高对餐饮工作岗位认识的重要性，强化全体人员的学习意识，严肃培训纪律，认真作好笔记，不走过场，注重实效，用考试分数说话；二是发挥“食安山东餐饮服务示范单位”品牌效应，弘扬特教精神,着力加强队伍建设，时刻绷紧安全这根弦，将“安全大于天”的理念融入自己的血液中；三是积极行动起来，落实“四查”工作机制，做到执行制度不走样，不放过一丝一毫之细节，全面提高食堂管理水平和服务质量。培训会上，全员签订了岗位安全责任书。
创新培训形式，提高学习效率。以2018年新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，以青岛餐饮“6T”管理模式为引导，充分运用信息化手段，剖析案例，增强感性认识，现场讨论，增强现实认知。此次培训，进一步提高了从业人员的餐饮安全意识，理清了操作规范要求，浓厚了工作氛围，为学校食堂管理水平再上新台阶打下了坚实的基础。
